Шведский суп с фрикадельками
Понадобятся:
- 300 г говядины без жилок
- 1/2 средней луковицы
- 1 яйцо
- 2-3 ломтика белого пшеничного хлеба
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. л. сметаны
- щепотка соли
Для подачи:
- бульон
- вареные овощи
- свежая зелень
- Говядину нарезать на мелкие кусочки.
- Половину луковицы мелко нарубить, потушить в сливочном масле до золотистого цвета.
- Ломтики хлеба вымочить в молоке, отжать и смешать со сметаной.
- Все составляющие смешать, пропустить через мясорубку или взбить погружным блендером.
- Фарш посолить, при желании добавить щепотку пряных трав.
- Скатать из фарша плотную «колбаску», обернуть ее в хлопковую белую ткань, завязать по краям ниткой.
- Опустить «колбаску» в кипящую подсоленную воду, варить в течение 10-15 минут.
- Перед подачей распеленать «колбаску», разрезать её на кусочки, разложить кусочки по чашкам с бульоном.
- При желании можно добавить в бульон варёные овощи и зелень.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
