Корректируем питание при гастрите

Врач поставил Вам диагноз «гастрит»? Значит, пора ответственно подойти к режиму питания и, при необходимости, внести в свое меню изменения.

Больному желудку нужна нежность

При гастрите приготовление блюд требует соблюдения особых правил, важно механическое и химическое щажение желудка, пища должна быть мягкой и иметь комфортную температуру:1,2

  • Мясо постное, тщательно проваренное, без жил и хрящей. Бульон не использовать.
  • Овощи отварные или приготовленные на пару.
  • Из меню убирают грубые овощи и фрукты, цельное молоко и другие продукты, способствующие брожению.
  • Минимум поваренной соли.
  • Исключают специи, пряности, консервы, фаст-фуд, копчености, концентраты и суррогаты любых продуктов, алкоголь, крепкий кофе, чай.
  • Рекомендуемая температура пищи при гастрите — 15-65°С. Горячие и холодные блюда раздражают больной желудок.

Трапеза по типу гастрита

При гастрите с повышенной кислотностью рекомендуются продукты, не раздражающие слизистую желудка, в то же время нужно исключить из меню пищу, способствующую выработке желудочного сока.1

 

Вредны2,3

 

Полезны2,3

Выраженные волокна клетчатки, другие грубые элементы: жилистое мясо, рыба с хрящами, редис, репа, брюква, хлеб с отрубями, грибы

Супы молочные и крупяные протертые

Жирное мясо: гусь, утка, баранина

Нежирное мясо (курица без кожи, кролик), белки яиц, нежирные сорта рыбы

Алкоголь, цитрусовые, газировка, черный хлеб, кофе, грибы, соусы, белокочанная капуста

Овсянка и гречка, несдобный хлеб

Простые углеводы: сладости, кондитерские изделия

Фрукты и ягоды — протертые или вареные, не на голодный желудок: малина, клубника, земляника, кроме кислых сортов

Лук и чеснок, бобовые

Помидоры без кожуры, морковь, шпинат, зеленый горошек, кабачок, свекла, тыква в отварном или запеченном виде

Питание при гастрите с пониженной кислотностью, напротив, должно стимулировать в желудке выработку пищеварительных веществ.1 Показано употребление после или во время еды фруктовых и овощных соков, морсов из клюквы, брусники или кислых яблок.1 Рекомендованы хорошо вываренное постное мясо и рыба, тушеные или паровые овощи, каши, кисломолочные продукты. Так же можно добавлять молоко в еду и напитки.3

Этикет за столом

На состояние желудка может влиять и обстановка трапезы.

При гастрите важно выработать разумные привычки поведения за столом. Точнее, избавиться от тех, которые способствуют заболеванию:

Нельзя

Спонтанно питаться без определенного режима4

Перекусывать на ходу, есть наспех2

Есть всухомятку5

Необходимо

Регулярный дробный режим: 5-6 раз в день, промежуток между приемами пищи – 2-3 часа4
 

Есть медленно, тщательно пережевывая: каждый прием пищи должен занимать не менее 30 минут2

Пить достаточное количество воды5

Помощь желудку

При гастрите после еды может возникать ощущение дискомфорта или боль в желудке.

При хроническом гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, синдроме раздраженного кишечника может применяться препарат Улькавис®.6 Он обладает противовоспалительным действием, образует защитную пленку на поверхности язв и эрозий, стимулирует активность механизмов, защищающих клетки слизистой оболочки.6

Взрослым и детям старше 12 лет по рекомендации врача может назначаться Улькавис®

по 2 таблетки 2 раза в день или по 1 таблетке 4 раза в день за 30 минут до еды.6

2 x 2 раза в день
1 x 4 раза в день
за 30 минут
до еды

Улькавис® рекомендуется применять от 4 до 8 недель.6

Список литературы:

1. Маев И.В., Самсонов А.А., Дичева Д.Т., Андреев Д.Н., Андреев Н.Г., Бурагина Т.А. Актуальные подходы к диетотерапии при заболеваниях верхних отделов ЖКТ // «Медицинский вестник МВД» № 4(59). 2012 г.
2. Рапопорт С.И. Гастриты (Пособие для врачей) - М.: ИД "Медпрактика-М", 2010.
3. Номенклатура (система) стандартных лечебных диет, утвержденная Приказом МЗ РФ № 330 от 05.08.2003 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации».
4. Грищенко Е.Б. Хронические гастриты в клинической практике врача-гастроэнтеролога // Consilium medicum. 2011. Toм 13. № 8.
5. В.В. Тихонов. Рекомендации по диетотерапии при заболеваниях ЖКТ у детей // Детская гастроэнтерология: руководство для врачей: МЕДпресс-информ, 2011.
6. Инструкция по медицинскому применению препарата Улькавис®.